繼宜蘭餅發明館、蠟藝彩繪館之後
我們這些人浩浩蕩蕩的來到位於宜蘭市的橘之鄉蜜餞形象館
說到宜蘭的名產 我相信大多數的人 除了牛舌餅、鴨賞之外
就一定會想到蜜餞了 而所謂的蜜餞便是由金棗所加工而成的
也因為宜蘭 雨水豐沛 相當適合金棗的生長
全台灣有90%的金棗 是由宜蘭所提供的
所以說用金棗來代表宜蘭 是再適當不過了
一進到園區裡面呢 就有接待的小姐來引領我們參觀園區
不過她千拜託 萬拜託 一定要我們先聽她高歌一曲
雖然會覺得 這要求奇特 但是在她的親切笑容之下 我們都願意 聽聽看這首好聽的金棗歌
接待小姐 說阿 這歌仔戲 也是宜蘭的一個在地精神與特色
這首金棗歌呢 也是用歌仔戲的曲調 來作演唱
頗有一番滋味的呢!!
接著 我們就在接待小姐的帶領之下 正式的參觀了 一整個蜜餞製作的經過
一顆顆飽滿的金棗 從產地送到橘之鄉工廠來以後
經過「選果」、「醃漬」、「針刺」、「 漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、到「衛生包裝」
才會正式的呈現在消費者面前
而橘之鄉的產品 是完全不添加防腐劑的
老闆秉持著阿嬤 林陳阿鳳女士的教誨
「自己做的東西 一定要自己敢吃」
除了不含防腐劑之外 任何化學添加物 是一概都不會出現在橘之鄉的產品裡
絕對讓消費者 吃的安心 吃的健康!!
咦? 怎麼畫面一跳 就來個一個擺滿各式各樣傢伙的地方?
這裡是那裡!?
喔喔喔!! 原來這是我們今天的行程之一啦!!
好吃的蜜餞 自己做 DIY蜜餞啦
首先讓我們來看看這個神兵利器
這什麼東西? 小編第一眼看到它的時候 也是充滿著疑問
看見它那鋒利的刀片了嗎?
這是用來在金棗外皮割出裂痕的器具
為什麼要割出痕跡來?
因為不這樣做 那接下來我們所要醃漬金棗 讓金棗變成蜜餞的過程
就無法徹底的入味 味道可是會大打折扣的唷!!
這器具的使用方式 有點像榨果汁機啦 就是不斷的把金棗給丟進去 然後再拿木棒擠壓他
然後一顆顆割好的金棗就會掉進桶子裡
接著 撒上鹽和糖
比例呢....!?
就讓客倌 自己到橘之鄉去挖出這個秘密囉~
然後蓋上蓋子
要開始最辛苦 最辛苦的階段啦!!!!!
搖!!! 就是一直搖 不停的搖 搖到手發酸
搖到你想流淚
看到在場所有的人 手臂上的蝴蝶 不斷的在飛舞著
就知道 這段搖完 手有多酸了
因為鹽會將金棗裡的水份給逼出來
再與糖融合
所以大致上 搖到有水出現 糖也大部份融解之後 就可以裝瓶囉!!
是不是很簡單阿!!
看起來那麼的可口
貪吃的小編 當然是先試吃了一顆 畢竟是自己做的
感覺當然不同
味道 還不錯 但還有點金棗本身的酸味存在
老闆就建議 放入冷藏2~3天再拿出來
口感會更棒 小編當然回家就馬上放入冰箱啦
3天過後拿出來品嚐~
咦....真的很好吃耶
酸味消失了 取代的一股濃濃的甜而不膩的滋味
小編只給自己一個字
"棒"
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參觀了這三家觀光工廠之後
我覺得 這些人 都與我們運動家一樣的用心
都是想將最好 最棒的 呈現給客人們
將宜蘭 最美的一面 告訴大家
告訴每一位來到宜蘭的人
我們宜蘭 真的很棒 真的很好玩 真的很值得你們來發現宜蘭的美
而我們也真的很歡迎各位 來宜蘭玩
我們會把更多屬於宜蘭的特色 帶給你們大家!!
所以 不要懷疑 就是當你看到這篇文章的假日!!
來吧!! 來找我們吧!!
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